- 和食って何?四季折々の食文化、発酵、出汁、風土の力、暮らしの知恵を紐解きます
- 知っているようで知らない日本の伝統調味料の知恵と力について学びます
- 和食材の使い方のバリエーションを増やし、食卓力を底上げします。
- 伝統食こそ保存食、災害時の非常食としても活用できる家庭食の備えについて学びます。
全10講座修了者には、「食卓和文化継承士・初級」の認定証を発行いたします。肩書としてご使用いただけます。
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